2018年 08月 16日 21:17
続きです。
まずはスキレットを火にかけ、
煙が出るくらいまで熱したら、
火を消して冷まします。
目玉焼きの前に作ろうと思っているのは、
豆腐のアヒージョ
なんですよ!
簡単で美味しいって噂だし、
スキレットの油なじみにも丁度いいからね~。
スキレットに、
オリーブオイルを入れて、
弱火でニンニクに火を入れ、
鷹の爪を投入!
そして、
水切りした豆腐を、
(ちょっと重しが重かったのか型崩れ気味なのはご愛敬)
スキレットへ!
オリーオイルをスプーンですくって豆腐の上にかけたり、
で、
ほぼほぼ完成なんですが、
これだけでは寂しいじゃない?
なので冷蔵庫にあった、
シラスを加えて、
白だしを入れ、
完成!
シラスと豆腐のアヒージョ
旨~いっ!
やっぱシラス入れるべきだね~。
手軽で簡単なツマミはありがたいよね~!
と、
満足したら、
スキレットをお湯で洗って、
よくふいた後火にかけ、
しっかり水分を乾燥させて、
後は本番の目玉焼きを焼くだけ。
楽しみ楽しみ!
続く。
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