2021年 04月 20日 21:11
続きです。
錦糸卵とキュウリに続き、
冷蔵庫にあった、
長ネギ、
大葉、
一昨日だったかな?に作ったチャーシューも、
この位取り出して、
大きめに切ったの2枚と、
後は食べやすいように小さく切ってみましたよ!
具材の準備ができたら器を用意するんですが、
器はナゼだか耐熱皿!
ナゼ?って、
昨日焼きカレー作って食べたんだけど、
その時に使ったこの皿が洗って目の前に置いてあったの見て、
大きさ丁度いいのでは?
とか思っちゃったからなだけです。
付属の液体たれ を、
まずは器に入れ、
ラー油
最近マイブームの佃煮を作った時にできた醬油、
(醬油 酒 昆布 って感じの醬油)
こんな感じで特製?冷やし中華タレの完成!
麺を茹で、
しっかりと冷やして水切りし、
皿に盛りますよ~。
チャーシュー
錦糸卵
キュウリ
大葉
長ネギ
を盛り付けたら~、
完成!
今年初の冷やし中華はこんな感じに作ってみました。
冷やし中華好きには待望の初冷やし中華ですよ!
例年より早めのスタートなので、
今年はいつもにも増していっぱい食べられそうだね~。
それでは宣言を。
2021年 冷やし中華始めました!
2021年 04月 19日 18:34
近所のスーパーでプラプラしていたら、
発見しちゃったんですよ!
ラーメンとかが並んでいる棚に、
冷やし中華 の文字が!
しかも、
何種類か並んでたりするし、
冷やし中華好きの私としては嬉しい出来事。
毎年ゴールデンウィークあたりに、
冷やし中華始めました!
するんですが、
今年はちょっと早めな感あるけど、
見つけちゃったら買わないわけにはいかないもんね~。
という事で、
買ってきた冷やし中華を早速作っていきましょう!
まずは錦糸卵を作るんですが、
電子レンジで簡単に作れる裏技?から。
卵を今回は2個用意し、
器に入れて、
(1個黄身が割れてしまったが問題ないよね)
片栗粉を少々、
水も20mlくらいかな?
入れて、
良くかき混ぜます!
あっ、
塩入れるの忘れてた!
という事で追加です。
バットにラップを敷いて、
かき混ぜたタマゴ入れていきます!
2皿に分けようと思ってたのに、
なんだか勢いで半分以上入れてしまったので、
1皿で作る事にしましたよ、、、
レンジで 3分加熱!
そういえば、
いつもこのバット使ってウォーターオーブンで鶏肉焼いてるんだけど、
レンジ機能使っての加熱はまずかったよね、、、
とかブログ書きながら気づく私であった。
こんな感じに出来上がったら冷めるのを待ちます!
その間にキュウリを切っていくんですが、
このキュウリを切るのが物凄~くヘタなんですよね、、、
まっ、
味には関係ないので見なかった事にして、
冷ましておいた、
このインチキ錦糸卵も、
切っていきますよ!
続く。
2021年 03月 15日 18:45
友人
「高菜の炊き込みご飯が旨いって知らないだろ?」
私
「なにそれ?」
友人
「高菜をご飯炊く時に入れるだけでも旨いけど、
明太子とかシーチキン、
シラスや豚バラなんてのも入れても美味しくできるよ!」
なんて教えてもらったのを思い出し、
急遽テキトーに作ってみる事に。
まずはメスティンに米と水を入れ、
しばらく吸水させます。
そして、
我家の冷蔵庫にあった高菜を、
投入!
って、
どのくらい入れるのかとかまったくわからないけど、、、
こんな感じでいいかな?
で、
これだけでは面白みに欠けるし、
家にあった、
油揚げの油抜きし、
それにゴボウと、
こんな感じで用意してみましたよ!
まずは鷹の爪を、
ハサミで細かく切りながら投入!
ゴボウ、
油揚げ、
麺つゆを少々入れて、
ちょっとかき混ぜて、
着火!
沸騰したらかき混ぜて、
蓋をして弱火で13分位炊いていきます。
う~む、
かなり凄い色に汚れてるけど、
美味しそうな匂いがしています!
しばらく蒸らしたら~、
開封っ!
なんか美味しそうじゃない?
おこげもいい感じだし!
初の高菜炊き込みご飯完成です。
これ想像していた味とはまったく違うけどなかなか旨いじゃん!
明太子とかシーチキン、
シラスや豚バラなんてのも入れても美味しいなんて言ってたし、
簡単なのでまた作ってみたいと思います。
イロイロな組み合わせで楽しまないとだな!
2021年 02月 24日 17:47
2020年 12月 08日
http://bicycle.studio-proud.net/blog.php?no=15985
で、
作って食べた感想が、
これはこれで美味しくて気に入ったんだけど、
率直な感想を言わせてもらうならば、
山菜ミックスをもう一袋追加したらより美味しくなると思いましたよ!
もしくは、
細竹水煮も一緒っていうのも美味しかったんじゃないかな?
という事で、
山菜ミックスで山菜ごはん、
けっこうアリだと思います。
だったので、
今回はそのリベンジを。
前回の山菜ミックスが90gだったので、
今回は200gの山菜ミックスを用意!
これなら物足りないって事ないよね~。
まずはメスティンに米を1合と水を入れてしばらく給水。
油揚げの油抜きし、
こんな感じに切って、
準備完了!
左上のボールの中身はゴボウです。
山菜ミックスを袋から出しザルに取る。
試しに干しシイタケも入れてみましょ!
って、
ちょっと水で戻しておけば良かったんだけど、
気づいたのが炊く直前だったので、
しょうがないからこのまま入れちゃいました。
トランギアのメスティンだと、
このリベット辺りが丁度良い水分量!
ゴボウ
干しシイタケ
山菜ミックスを半分入れて、
ナゼ半分?
って、
火にかけて沸騰したら軽くかき混ぜるんだけど、
全部入れたらかき混ぜられなさそうだからの苦肉の策です、、、
麺つゆを入れて、
火にかけます!
沸騰したら軽くかき混ぜて、
残っていた山菜ミックスを追加し、
その上に油揚げも投入し、
(入れ過ぎじゃね? とか言わないでね、
自分でもちょっとそう思ってるからさ、、、)
蓋をして、
弱火でここから13分くらい炊いていきます。
13分経ったら火からおろしてしばらく蒸していきます。
最近はこの時にメスティンを逆さまにするのが気分だったりします!
それでは開封です!
パカッとした瞬間に、
もう香りからして間違いないやつだと思いましたよ!
蓋をしめる時もパンパンって感じだったけど、
開けてもパンパンだった、、、
おこげの具合もいい感じ!
皿によそったら、
完成!
う~む、
入れ過ぎ感あったけど、
やはり炊き込み系のご飯はこの位の具沢山のが旨いよね~。
これはリベンジ成功でしょ!
これならば手軽に山菜ごはんを楽しめるから、
また作らないとだね。
2021年 01月 31日 20:57
欲しかったモノが届いたんですよ~!
な、
コチラ!
中身はこんな感じの こめびつ です。
実は、
米を自分で買う事ってない、
というか、
もしかしたら買った事ないかも?
な私なんですが、
なんだかんだお米を頂ける機会がけっこうあって、
その時には頂いたままの米袋からジガーを使って米を出してたんです。
でもね、
そうすると袋からこぼしてしまったり、
置き場所に悩んだり、
衛生的にどうなの?
とか考えたりする事があるので、
こんな感じのこめびつが欲しいと思っていたんですよね~。
とりあえず、
説明書きをとって、
綺麗に洗って乾かし、
米を入れてみた!
ちょっと入れ過ぎかな?
とも思ったけど、
これで袋の中身がたまたま全部だったので良しとしよう!
なんか欲しかっただけあって、
単なるこめびつなんだけど、
けっこう嬉しいじゃない!
こめびつが手に入った事だしね、
美味しいお米大募集中です!
car.studio-proud.net